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    夏天喝什么涼茶好?
    來源:未知 日期:2021-07-22 11:31 作者:admin

    酸梅湯

    酸梅湯這三個字一到夏天就閃閃發光?!都t樓夢》里,寶玉挨打后第一個嚷著要吃的是酸梅湯,現代的我們則是一見大太陽,就想喝酸梅湯?!般~碗聲聲街里喚,一甌冰水和梅湯”,酸梅湯有什么魔力,讓人們在炎夏里心心念念?

    配方

    烏梅:是酸梅湯的主料,“味酸,能斂浮熱,能吸氣歸元,故主下氣,除熱煩滿及安心也”;山楂:消食、下氣、活血、化瘀,夏天容易胃口不好,山楂可以開胃消食;甘草:補脾益氣、解毒;陳皮:健脾燥濕;桂花:健胃生津、化痰散瘀、平肝解郁;冰糖:益氣潤肺。還有的配方加洛神花和薄荷葉,口感更酸,生津、疏風清熱的效果會更強。

    功效:清熱生津,開胃消食,更重要的是收斂元氣

    酸梅湯清熱生津、開胃消食、除煩安神,夏天熱得口渴心煩,又感覺元氣虛脫、沒有食欲時,就可以喝點酸梅湯,酸味收斂,適合體虛的人保護精氣不外泄。酸味入肝膽,能平肝火,補肝血,促進膽汁分泌。孕婦普遍愛吃酸,因為肝藏血,血是胎兒生長必需的。酸味還能除心煩,如果你手腳心發熱,心中煩熱,可能是心陰虛所致,酸梅湯可以幫你除煩安神。酸梅湯酸中有甜,酸酸甜甜的東西都是能滋陰的,可以預防虛火上炎、肝火上逆,所以酸梅湯適合容易口干的人,口干多是因為虛火上炎、津液不足所致,酸可斂虛火,化生津液。

    禁忌:濕重的人忌食

    容易燒心泛酸、惡心嘔吐的人不宜喝酸梅湯;正患外感者也不要喝酸梅湯,以免其收斂作用把病邪關在體內;孕期喝酸梅湯,要去掉山楂和桂花。另外,今年夏天,很多地方,尤其是南方,雨水多,濕氣重,很多上班族們常年待在寫字樓里不見日光,很少活動,舌苔都是厚膩的,這種情況就不要喝酸梅湯了。舌苔膩說明體內濕濁重,烏梅性收斂,滋陰生津,會濕上加濕,形成水濕垃圾。所以酸梅湯最流行的區域是北京,而在濕熱的南方,也許你更適合喝一碗冬瓜茶。

    冬瓜茶

    冬瓜味甘性寒,有清熱生津、利水消腫的功效。如果身體有實熱,表現為煩躁不安、口舌生瘡、尿黃等癥狀,可以直接喝冬瓜汁,清熱解毒的效果很好。想要清涼解暑,又怕寒涼太過傷及脾胃,就熬點冬瓜茶。

    材料和做法

    冬瓜、紅糖、生姜(冬瓜和紅糖的比例是3︰1,生姜只要一點點就可以)。姜切片;冬瓜洗凈,不用去皮和籽,切成小塊,倒入紅糖,腌漬2小時左右,會出很多水,都是冬瓜的精華;將腌漬好的冬瓜和水一起倒入砂鍋,不用另外加水,大火燒開,放入姜片,轉小火熬煮到冬瓜透明,有些黏稠的狀態(熬煮的時間大約需要1個小時,如果水太少,可以稍加一點開水);用漏網把大塊的冬瓜肉撈出,擠出汁水,將冬瓜汁水倒入干凈的容器里晾涼,放冰箱冷藏,大約可以保存2周左右。喝的時候舀出幾勺,加開水沖服即可,體熱者也可用冰水沖服,清甜解暑。

    功效:祛濕熱,除心煩,使體瘦輕健

    南方暑熱時間長,陽氣長期耗散在體表,內里空虛,這種時候最容易感受外邪,冬瓜可以解暑祛濕,但也不要忽略扶助身體的正氣,加紅糖和生姜就是這個意思。紅糖和姜溫熱,助陽補虛的作用可以消解冬瓜的寒涼,更適合大多數人飲用。脾胃虛寒的人可以多加一些生姜進去,溫中散寒,還能除腹中惡氣?!侗静菥V目》載:“冬瓜能益氣除煩,欲得體瘦輕健者,則可常食之,若要肥,則勿食也?!倍侠[,能清除腎臟、四肢多余的水分,但冬瓜主要排的是下焦濕熱,如果是中焦脾胃濕熱,吃冬瓜可能也幫不了太多忙。

    作者:花小要

    文章內容來源:《醫食參考》

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