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    茶葉從湯里出來后,蓋子應該掀開還是合上?
    來源:互聯網 日期:2021-03-18 09:49 作者:yyzn

    茶葉在出湯后,蓋子到底是掀開還是蓋上?

    有個朋友平時喜歡喝茶。每次茶葉從湯里出來后,他總是習慣把蓋子摘下來放在一邊。想了幾秒鐘,放回去,考慮了一會兒,把茶杯蓋蓋上。這個手術真的讓我看起來有點傻。我到底該不該蓋?經過進一步了解,我發現不僅是我的朋友,很多愛喝茶的人也會有這樣的疑惑。為了避免被糾纏,今天我就徹底的告訴你,蓋子是該蓋還是該留。我們來看看揭開蓋子的做法。茶葉出湯后,打開蓋子,可以散發出茶葉中的綠色味道,使茶葉的香氣更加純正。還有一點就是很多人認為揭蓋可以讓茶葉更耐泡。堅持這種觀點的朋友說,茶葉泡在熱水里后,茶葉里的內容物釋放很快。如果蓋子合上,茶葉的香氣就會一直釋放出來。我們應該打開蓋子來冷卻茶葉。這樣一來,在沖泡下一泡的時候,茶葉的香氣和口感就能得到更好的激發,茶葉也就更耐泡了。最后,堅持揭開蓋子的朋友覺得,蓋子合上后,一些珍貴細膩的茶葉會被高溫悶死,而且茶葉一直起泡很容易破壞茶葉的口感,所以需要揭開蓋子。這三個原因可以說是大多數朋友認為必須揭開的最擔心的點。我們來看看那些必須掩護他們的朋友怎么說。堅持封頂的朋友認為封頂可以防止茶失去香氣。其次,他們認為在沖泡老茶時,將碗保持在高溫下可以更快地釋放茶的內容物,使茶的味道更加醇厚。最后,丐幫的朋友認為好茶不會壞,壞茶會壞。如果茶葉起泡后味道不好,說明茶葉本身有問題。其實大家說的都很有道理,但是到底是掩蓋還是揭開呢?在我看來,具體情況要用具體的方法。既不是所有的茶葉都可以覆蓋,也不是所有的茶葉都可以覆蓋。在1:細嫩的茶葉要揭蓋,釀造稀有精致的茶葉時,合上蓋子確實會導致茶葉窒息,下一泡茶葉會有苦味。因此,釀造這種茶葉時,有必要揭開蓋子。釀造成熟的茶,如2:成熟茶葉可留縫斜蓋,的圣普,我們可以選擇斜蓋的方法,既不會失去香氣,也不會窒息茶。當3:粗老茶可以蓋蓋沖泡了粗糙的老白茶或陳年的普洱茶時,我們可以把它蓋上。這樣蓋碗內的高溫會持續保持,可以喚醒老茶的內含物。不管4:茶葉味道變淡可蓋蓋,用什么茶,泡了一泡又一泡后,味道都會慢慢變淡。這個時候我們可以選擇覆蓋,這樣我們的茶葉就可以很好的釋放出來。

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